Пицца – одно из самых распространённых и популярных блюд в мире, любимое миллионами людей за свою универсальность, вкус и простоту приготовления. В основном, современные потребители, предпочитают не готовить пиццу дома самостоятельно, а покупать в замороженном виде в магазинах или заказывать доставку в пиццериях. При этом, совершенно не задумываясь о том, какую важную роль играют коробки и лотки для пиццы, в которых эта ароматная и вкусная выпечка доставляется до наших столов.
Упаковка для пиццы имеет свою интересную историю и эволюционировала вместе с развитием индустрий фастфуда и упаковочных материалов, и на сегодняшний день, рынок гофроупаковки предлагает широкий выбор решений для различных нужд бизнеса и потребителей.
- Когда появились коробки для пиццы
- Как и где применяют коробки и лотки для пиццы
- Виды и типы коробок и лотков для пиццы
- Преимущества коробок и лотков из гофрокартона
- Коробки для пиццы в разных странах
Давайте рассмотрим, как и когда появилась первая упаковка для пиццы, какие виды коробок и лотков для пиццы существуют сегодня, и почему выбор упаковки играет важную роль в успехе каждого заведения общественного питания.
Первым делом определимся, что такое упаковка для пиццы?
Коробки и лотки для пиццы – это специализированная самосборная тара разнообразных форм и размеров, для хранения, транспортировки и подачи пиццы. Короба для пиццы производят из гофрокартона, который обеспечивает необходимую теплоизоляцию и защиту продукта от пыли, повреждений и вибраций во время транспортировки. Такая гофроупаковка сохраняет пиццу горячей и свежей до момента её употребления.
Когда появились коробки для пиццы
Общепринятая упаковка для пиццы появилась совсем недавно, особенно, если сравнивать с историей появления и потребления самой пиццы.
Первые прототипы пиццы, были известны ещё в Древней Греции и Риме. Хлебные лепёшки с различными начинками считались простой едой и были доступны даже беднякам. И, согласно легендам, первую пиццу с томатным соусом, приготовили именно там, в те времена.
А вот всемирно известная пицца «Маргарита» была создана в 1889 году в честь королевы Маргариты «Савойской». Повар Рафаэле Эспозито добавил сыр Моцарелла, базилик и помидоры, чтобы цвета блюда совпадали с цветами итальянского флага: красный, белый и зелёный. Но вернёмся к коробкам и лоткам для пиццы.
Первые упоминания об использовании специальных коробок относятся к середине XX века. Считают, что массовое использование картонных упаковок началось после Второй мировой войны, когда пицца стала набирать популярность за пределами Италии и активно распространялась по всему миру. Но в истории встречаются факты, что впервые специальные контейнеры для доставки горячей, только что приготовленной пиццы, применяли неаполитанские пекари ещё в XIX веке. Они укладывали пиццу в круглые, многослойные металлические короба из олова или меди и отправляли уличными продавцами, в качестве курьеров, заказчикам. Назывались такие короба «STUFA», что дословно с итальянского переводится, как «печка» или «нагреватель».
Вернёмся к нашему времени и привычным для нас коробкам для пиццы.
Как уже говорилось выше, не только коробки для пиццы, но и всю одноразовую упаковку для фастфуда, придумали и начали активно разрабатывать в США после окончания Второй мировой войны. Благодаря популярности и востребованности продуктов быстрого питания, в том числе и пицце, создавались первые службы доставки горячей пищи.
Первое время новоиспечённую пиццу пробовали доставлять в обычных коробках из гофрокартона, но из-за высокой температуры продукта и влажности, гофрокартон не выдерживал. Коробки намокали, теряли форму и даже разваливались, приводя в негодность продукт. Другие курьеры использовали для аккуратной доставки тарелки, которые устанавливали на дно бумажных пакетов. Пицца в такой упаковке сохраняла вид и тепло, но доставлять можно было только одну пиццу, уложить их друг на друга было нельзя, это испортило бы вид нижних. И тогда один из основателей сети пиццерий «Domino's Pizza» Tom Monaghan (Том Монэгэн) предложил конструкцию коробок, в которых пицца будет оставаться тёплой, и при этом не будет отдавать влагу гофрокартону. Это было поворотным моментом в индустрии доставки горячей еды. Но Том Монэгэн забыл или просто не стал патентовать свою идею.
Согласно данным «Патентного и товарного ведомства США» (United States Patent and Trademark Office, USPTO), первый патент на коробки для пиццы был выдан компании «Papercraft Corporation» в 1963 году. Патент № US3116824A описывает конструкцию складной картонной коробки, предназначенной для хранения и транспортировки пиццы. В патенте отражено, что это конструкция из гофрированной древесноволокнистой плиты. Заготовки коробок поставляются и хранятся в плоском, разобранном виде, имеют возможность складывания без использования клея. В собранном виде штабелируемы и имеют вентиляционные отверстия. Наличие перфорации предотвращает накопление влаги внутри коробки. Эта самосборная конструкция стала основой для современных коробок для пиццы, которые мы используем сегодня.
Но, тем не менее, историки бренда «Domino's Pizza» продолжают утверждать, что коробка для пиццы их изобретение, даже если заявление на патент подано не было. Так до 1988 года, в этой сети пиццерий использовалась исключительно одна конструкция коробок, в которой лицевая сторона напрямую не соединялась с боковыми сторонами, а клапаны, прикреплённые к боковым сторонам, были загнуты внутрь под крышку. Эта конструкция также известна как «Chicago folder» – «чикагская папка» или «чикагская складная».
Развёртка коробки «Chicago folder»
Фото с сайта www.correllconcepts.com/Pizza_Packaging/history.htm
Не смотря на споры с патентом, и кто был первым, нужно отдать должное компании «Domino's Pizza», которая является первой сетевой пиццерией в США и первая начала использовать самосборные конструкции гофрокоробок для пиццы, значительно расширив ассортимент доставляемой продукции и зону доставки вокруг пекарни.
В январе 2018 года американская технологическая компания «Zume Pizza» , основанная в 2015 году Алексом Гарденом и Джулией Коллинс, известная своими инновациями в области автоматизации производства и доставки пиццы, заявила, что разработала уникальную и экологичную упаковку для пиццы, которая биоразлагаема и состоит из растительных материалов. Новый тип упаковки для пиццы, по заявлению «Zume Pizza», лучше удерживает тепло, оставляет пиццу с хрустящей корочкой, позволяет стекать жиру в специальные пазы, не контактируя с пиццей, и изготовлена из компостируемой, биоразлагаемой багассы, волокна сахарного тростника.
Сама компания «Zume Pizza» прославилась использованием роботов для приготовления теста и нанесения соуса, что значительно ускоряло процесс приготовления пиццы и снижало затраты на производство.
В октябре 2019, часть сетевых пиццерий объявили, что переходят на новый вид упаковки для доставки пиццы «Pizza Pod». Новая упаковка для пиццы «Pizza Pod» сохранит пиццу горячей и хрустящей, а также подчеркнёт бренд пиццерии благодаря запоминающейся, необычной и красочной упаковке.
Коробки для пиццы «Pizza Pod»
Фото с сайта www.machinedesign.com/materials/article/21836297/engineering-a-better-pizza-box
Однако, несмотря на эти инновации, «Zume Pizza» столкнулась с финансовыми трудностями и в 2020 году прекратила свою деятельность в сфере пиццы, сосредоточившись на разработке упаковочных решений для пищевой промышленности.
Как и где применяют коробки и лотки для пиццы
Коробки для пиццы используются в пекарнях, ресторанах быстрого питания, службах доставки продуктов питания и на производствах полуфабрикатов. Коробки и лотки из гофрокартона удобны, компактны, легки, обладают достаточной прочностью, устойчивы к влаге и имеют невысокую стоимость.
Виды и типы коробок и лотков для пиццы
На сегодняшний день существует несколько форм и видов коробок для продажи и доставки пиццы. По своим техническим характеристикам они мало отличаются друг от друга. Основные отличия это форма и размер, которые определяет заказчик упаковки под особенности пиццы, которую производит. Рассмотрим их подробнее.
Стандартные самосборные коробки для пиццы
Это могут быть квадратные, шести- или восьмиугольные коробки разных размеров. Всё зависит от размеров пиццы и маркетинга пекарни. Если обычные, квадратные коробки видели и знают все, то иногда для выделения своей продукции на прилавке или для пиццы по особым рецептам, пекарня заказывает шестиугольные или восьмиугольные конструкции. Это те же квадратные коробки, но с двумя или четырьмя скошенными краями. Особой функциональности такие конструкции не несут, а зрительно отличаются, привлекая внимание покупателей.
Так же нужно подчеркнуть, что стандартные коробки для пиццы бывают с откидной или съёмной крышкой.
Стандартная коробка для пиццы
Треугольные коробки для пиццы
Треугольные коробки предназначены не для целой пиццы, а её четвёртой, шестой или восьмой части. Обычно такие коробки заказывают, если пекарня изготавливает пиццу большого диаметра и целиком она стоит дорого. Или пекарня практикует доставку и продажу не целой пиццы, а по частям.
Треугольные коробки для пиццы
Фото с сайта: www.amazon.it/Cuyacili-Scatola-triangolar-Confezione-singole/dp/B0BKFR4D9B
Коробки и лотки для нескольких пицц
Такие коробки используются редко, но, тем не менее, на рынке упаковки присутствуют. Существует несколько конструкций. Это может быть стандартная коробка для пиццы, но больше по ширине в два раза и в неё просто укладывают две пиццы рядом. А может быть более сложная конструкция, представляющая собой короб открытый сбоку, без клапанов или крышки, или обечайку, в которые вставляются несколько лотков друг на друга, по принципу «комода». Применяют такие коробки, если требуется доставка нескольких одинаковых или разных по начинке пицц.
Фото коробок для нескольких пицц
Картинки с сайтов: medium.com и aliexpress.com
Коробки для пиццы с разделителями
Данный вид контейнеров служит для перевозки нескольких кусков пиццы разного вкуса, без смешивания ароматов.
Коробки для пиццы типа RRP
Здесь не будем пояснять, что такое RRP упаковка, подробно об этом можно узнать в разделе «Вопрос-Ответ». Новшество таких контейнеров в том, что на дне коробки нанесена перфорация, по которой коробка легко разделяется вместе с заранее нарезанной пиццей и кусочком можно угостить друга, не трогая его руками.
Фото с сайта: baronmag.ca/2014/09/green-packaging-solutions-pizza-box-with-built-in-paper-plates/
Конкуренция среди пиццерий очень высокая, поэтому каждая пекарня старается не только готовить вкусную пиццу, постоянно дополняя меню новыми и диковинными рецептами, но и внимательно относясь к её упаковке. Чтобы тара была удобной, отличалась по форме от конкурентов, и, конечно же, яркой, надолго запоминаясь потребителю, удовлетворяя не только естественный голод, но и эстетический.
Преимущества коробок и лотков из гофрокартона
Коробки и лотки для пиццы, сделанные из гофрированного картона, обладают рядом преимуществ, перед упаковкой для пиццы из других материалов, благодаря характеристикам самого гофрокартона:
- компактность – вся гофроупаковка поставляется в сложенном виде, экономя пространство во время транспортировки и хранения на складе
- лёгкость материала – за счёт этой характеристики, экономятся логистические ресурсы, можно перевозить больше упаковки или упакованной пиццы, не обращая внимания на вес самой упаковки
- прочность – гофрокартон по своим прочностным характеристикам не уступает фанере и пластикам
- удобство – современные технологии позволяют производить контейнеры практически любой формы, сложности и размеров
- влагостойкость – коробки из гофрокартона надёжно предохраняют содержимое от излишней влаги, а при добавлении в состав парафиновых добавок, влагостойкий гофрированный картон не подвержен быстрому размоканию
- теплоизоляция – за счёт гофрированной структуры и содержанию воздуха, гофрокартон является неплохим изоляционным материалом, сохраняющим тепло
- амортизация – гофрокартон гасит колебания при тряске и внешних механических воздействиях на коробку с пиццей, предохраняя выпечку от порчи
- стоимость – гофрокартон производится из доступных, натуральных материалов, поэтому имеет невысокую стоимость
- экологичность – гофрированный картон производят из целлюлозы и переработанной макулатуры, он быстро разлагается, не нанося вреда окружающей среде
- наглядность – на поверхность гофрокартона прекрасно ложится любая полиграфическая печать, превращая обычные бурые коробки для пиццы в яркую, притягивающую взгляд потребителя упаковку и носитель рекламы
Коробки для пиццы в разных странах
Пицца известна по всему миру, в разных странах могут отличаться рецепты, но коробки для пиццы, каждая пекарня или сеть пиццерий украшает всегда, максимально используя её поверхность в рекламных и маркетинговых целях, различными рисунками и надписями. В каждой стране есть свои национальные нюансы. Давайте посмотрим, какие изображения характерны для разных стран.
Великобритания
В Англии, оформление коробок зависит от бренда, региона и целевого рынка. Английские пиццерии предлагают широкий спектр стилей оформления, начиная от традиционных до современных и инновационных. Обычно при оформлении используется минималистичный стиль, с чёткими линиями и аккуратными шрифтами, национальными символами, такими как флаг Великобритании или королевская корона.
Для маленьких пиццерий характерно использование местных достопримечательностей или культурных элементов, связанных с регионом, в котором находится заведение.
Конечно же, в сетевых пиццериях, обязательными являются фирменные логотипы и знаки, английские пиццерии не исключение, а также слоганы и девизы, отражающие миссию бренда для усиления восприятия продукта. В последние годы в Великобритании наблюдается тенденция к использованию экологически чистой упаковки, поэтому на коробках может быть указано, что коробка изготовлена из переработанной бумаги или подходит для компостирования.
Современные технологии тоже применяются в дизайне коробок для пиццы, некоторые пиццерии добавляют QR-коды, которые ведут на веб-сайты с дополнительной информацией о продуктах, рецептах или скидках. В канун праздников и праздничные дни, событие обязательно отображается и на коробках. Во время праздников, таких как Рождество, Пасха или Хэллоуин, коробки украшают соответствующими символами, рисунками и цветами, добавляя праздничного настроения и ощущения особого события.
В общем, английский подход к оформлению коробок для пиццы сочетает в себе классический стиль, региональные особенности и современные тренды. Независимо от выбранного стиля, основная цель остаётся неизменной – привлечение внимания клиента и создание позитивного впечатления от продукта.
Италия
В Италии обычным является употреблять пиццу непосредственно в пиццерии или множестве уличных кафе. Но современные темпы жизни постепенно приучают итальянцев пользоваться доставкой еды и заказывать пиццу в офис или домой. Коробки для пиццы так же, как и во всём мире украшают, используя классические итальянские мотивы, такие как изображение колосса, оливковых ветвей, символов Рима или Венеции. Из цветовой гаммы в основном используются яркие цвета красный, зелёный и белый, символизирующие итальянский флаг. Так же присутствует региональная идентичность, могут использоваться разные элементы местного декора, например, в Неаполе изображаются сцены из жизни города и его достопримечательности.
Итальянцы предпочитают простой и элегантный дизайн, который акцентирует внимание на качестве продукта, а не на вычурности упаковки.
Китай
В Китае, печать на коробках для пиццы более «разношёрстная», варьируется в зависимости от провинции, бренда и целевой аудитории. Свой след накладывают международные сети пиццерий, пришедшие на китайский рынок, такие как «Domino's» и «Pizza Hut».
В обязательном порядке наносятся логотипы и фирменная символика. Печать наносится яркими цветами, часто это красный, жёлтый и оранжевый, поскольку они ассоциируются с удачей и благополучием. На коробках часто печатаются фотографии самой пиццы и её ингредиентов, а также сопровождаются описанием вкусов или вариантов начинок для стимуляции выбора покупателем.
Конечно же, местные производители добавляют китайские культурные элементы, каллиграфию, традиционные узоры, популярные национальные символы, изображения драконов и панд, делая упаковку для пиццы более интересной и привлекательной для местной аудитории.
Многие китайские производители пиццы подчёркнуто указывают на коробках, что их продукт состоит только из натуральных ингредиентов, без консервантов и соответствует стандартам качества. Обязательно имеется информация о безопасности продукции, это важно для китайских потребителей. А так же, что коробка для пиццы включает в свой состав биоразлагаемые или перерабатываемые материалы, указываются номера соответствующих сертификатов и информация о поддержке экологических инициатив.
Китай – высокотехнологичная страна, привыкшая к цифровым технологиям, поэтому на коробках размещаются QR-коды, ведущие на сайты ресторанов, приложения для заказа или рекламные акции, вовлекая клиентов в маркетинговые кампании и программы лояльности.
Коробки для пиццы в Китае сочетают в себе элементы западного маркетинга с китайскими традиционными мотивами и современными технологиями. Производители пиццы стремятся привлечь внимание разнообразных аудиторий, делая акцент на визуальной привлекательности, безопасности продукции и интерактивности.
США
В Соединённых Штатах Америки оформление коробок для пиццы варьируется в зависимости от региона, штата, бренда производителя и предпочтений конкретной пиццерии, но существует ряд элементов, которые характерны для большинства коробок под пиццу.
В первую очередь это бренд, фирменная символика и графический дизайн, в виде иллюстраций самой пиццы, её ингредиентов или других аппетитных образов связанных с едой. Картинки стилизуются под ретро-дизайн, современный Арт или минимализм, в зависимости от концепции пиццерии.
Из информационной составляющей дизайна коробок, указываются состав пиццы, калорийность, размер порции и другие сведения для потребителя, включая информацию о качестве ингредиентов и методах приготовления, особенно если пиццерия гордится использованием экологических или местных продуктов.
Американские дизайнеры любят добавлять в дизайн слоганы, рекламирующие особенности пиццы или услуги доставки, например, «Hot & Fresh» (Горячая и свежая) или «Pizza Your Way» (Пицца по-твоему). Для стимуляции повторных покупок, размещают купоны на скидку, QR-коды для участия в программах лояльности или приглашения на мероприятия.
В праздники коробки оформляют в соответствующем стиле: с изображением тыквы, ёлок или индейки. Сетевые пиццерии выпускают ограниченные серии коробок для пиццы, посвящённых конкретным событиям или кампаниям, которые активно скупаются коллекционерами. Кроме этого, американские пиццерии не лишены чувства юмора, что отражается на оформлении коробок, иногда можно встретить забавные рисунки, шутливые надписи или даже головоломки и игры, решив которые можно получить приз или бесплатную пиццу.
Американские коробки для пиццы отличаются яркостью, разнообразием и творческим подходом. Они служат не только средством защиты пиццы, но и важным элементом маркетинга, способствующим привлечению внимания и формированию армии лояльных клиентов.
Коробка для пиццы с лабиринтом для игры
Фото с сайта www.mashed.com/356450/everything-you-need-to-know-about-pizza-huts-new-pac-man-collab/
Япония
Японские коробки для пиццы, как и остальная упаковка, часто отличается креативностью и вниманием к деталям. Японская культура известна своим стремлением к эстетике и уникальности, и это отражается во многих аспектах повседневной жизни.
Из основной концепции, можно выделить минимализм, простоту и изящность, японские дизайнеры часто выбирают минималистичный подход к дизайну. Логотипы пиццерий и простая графика наносятся на коробку, чтобы подчеркнуть бренд и качество продукта.
Часто используются традиционные японские мотивы, узоры и символы, такие как сакура, бамбук, иероглифы, дракон. Среди молодёжи очень популярны аниме и манга, поэтому пиццерии украшают свои коробки изображениями мультяшных персонажей или героев популярных франшиз, такие дизайны особенно актуальны для заведений, ориентированных на молодую аудиторию. В зависимости от сезона коробки для пиццы могут быть украшены тематическими рисунками, такими как осенние листья, снежинки или весенние цветы.
Как и в других странах, в Японии уделяется внимание использованию экологически чистых материалов, поэтому коробки могут быть изготовлены из переработанного картона или биоразлагаемых материалов, о чём скажет покупателю соответствующая маркировка.
Технологии и маркетинг не обошли и Японию, на коробках размещаются QR-коды или купоны, позволяющие клиентам участвовать в рекламных акциях и получать скидки на следующие заказы.
Таким образом, украшение коробок для пиццы в Японии сочетает в себе элементы традиционной культуры, креативности и заботы об экологии, создавая уникальный и привлекательный продукт. Вся упаковка в Японии всегда подчёркнуто чистая и аккуратная, что отражает японское стремление к совершенству во всех аспектах жизни.
Реклама пиццы в Японии (с переводом)
Реклама пиццы в Японии
Картинки с сайта: www.pizza-la.co.jp
Таким образом, коробки и лотки для пиццы являются важным элементом в индустрии питания, обеспечивая удобство, сохранность и презентабельный вид продукта.
Если вы ищете качественные и надёжные коробки или лотки для пиццы с ярким, неподражаемым дизайном, предлагаем обратиться к нам!
Павлово-Посадский Гофрокомбинат предоставляет широкий ассортимент упаковочных решений, подходящих для любых нужд вашего бизнеса.
Гарантируем высокое качество продукции, быструю доставку и индивидуальный подход.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы узнать больше о наших предложениях!
