Гофроупаковка для овощей и фруктов. История и современные решения.

Овощи и фрукты – важная составляющая рациона, основа здорового питания, привычная, доступная и очень вкусная еда.

Представьте, всего 20-30 лет назад, свежие, сочные помидоры и зелёные, хрустящие огурцы, были доступны только в короткий, летний сезон. Это были желанные «гости» на любом столе, символы щедрого лета. Сегодня же, благодаря развитию агротехнологий, огромным полям современных теплиц и футуристическим вертикальным фермам, свежие огурцы, помидоры, шампиньоны и другие, фрукты и овощи доступны круглый год. Мы живём в мире вечного фруктово-овощного лета!

Путь ароматных даров от грядки с искусственным солнцем до нашей кухни настоящее путешествие, полное испытаний, лишь с одной целью, сохранить первозданную свежесть. Фруктовые и овощные «караваны» преодолевают сотни километров, терпят дорожную тряску и перепады температур. А помогает им «выжить» в этом долгом и сложном пути незаметный герой – гофроупаковка.

Современная тара из гофрокартона для овощей и фруктов – высокотехнологичная броня, сохраняющая каждое яблоко, банан, лист салата или ягоду. Именно упаковка отвечает за судьбу капризных и требовательных «пассажиров», в каком виде они прибудут на прилавки магазинов, превратятся в увядшую массу или предстанут перед покупателем такими же упругими, сочными и аппетитными, какими были сорваны с ветки.

От качества упаковки зависит, доберутся ли натуральные витамины до нашего стола, сохранив товарный вид, вкус и свежесть. А это результат работы целой индустрии.

 

Гофролоток с фруктами

 

От грядки до полки, как сохранить свежесть

При доставке из фермерских хозяйств и агрокомплексов, овощи и фрукты сталкиваются со множеством рисков, от механического повреждения при упаковке и погрузке, тряске при доставке транспортом, перепадами температур и влажности, излишней или недостаточной вентиляцией, естественным процессом «дыхания», который без контроля приводит к порче.
Согласно исследованиям «Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН» (FAO*), в докладе "The State of Food and Agriculture 2019: Moving forward on food loss and waste reduction" (Состояние продовольствия и сельского хозяйства в 2019 году: дальнейшие шаги по сокращению потерь и отходов продовольствия) в постурожайной цепочке теряется от30% до 45% овощей и фруктов. Потери происходят на этапах хранения, транспортировки и переработки, причём значительная доля потерь связана с использованием ненадлежащей тары и нарушением режимов температуры и влажности.

В документе уточняется, что потери овощей и фруктов различаются в странах и регионах, и зависят от упаковки и этапов цепочки поставок, так в странах с низким уровнем дохода больше потерь свежих овощей и фруктов связано с плохой инфраструктурой, чем в промышленно развитых странах.

По данным на 2025 год, согласно цифрам приведённым kommersant.ru (https://www.kommersant.ru/doc/8121240), ситуация не сильно изменилась. Примерно 13% всех произведённых в мире продуктов питания портятся, не дойдя до потребителя, а четверть всего количества потерь приходится на скоропортящиеся овощи и фрукты. 19% еды пропадает в ритейле, общепите и дома у потребителя. Лидерами по выбрасыванию испорченных продуктов в год являются Китай (108 700 000 тонн) и Индия (78 200 000 тонн). Бедные и богатые страны в среднем выбрасывают одинаковое количество продуктов на душу населения, но в бедных больше потерь в процессе доставки и хранении из-за плохой логистики и неразвитой инфраструктуры, а в богатых странах – сверхпотребление, количество приобретаемой еды избыточно, она портится дома в холодильниках и выбрасывается.

Исторически, для транспортировки овощей и фруктов применяли мешковину, деревянные ящики и плетёные корзины. Ящики, корзины и мешки являлись многоразовой, оборотной тарой, после продажи товара, тару возвращали в агрохозяйства. Но мешки не обеспечивали защиту от механических повреждений, а дерево, хоть и прочный материал, но тяжёлый и сложный для санитарной обработки.

В России, не так давно, в 90-е годы прошлого века свершилась революция и в логистике свежих продуктов на первый план вышла гофроупаковка. Тара из натурального и безопасного материала, гофрированного картона, стала ответом на вызовы современной логистики, предложив уникальное сочетание лёгкости, прочности и функциональности. Деревянные ящики, корзины и мешковина канули в лету, а современный, распространённый упаковочный материал – пластик, всё чаще подвергается критике за экологический след и создание «парникового эффекта», в то время как гофрокартон демонстрирует свою эффективность, не только защищая продукт, но и продлевая его жизнь.

 

Эволюция упаковки: почему гофрокартон стал стандартом для овощей и фруктов

Переход от традиционных материалов к гофрокартону обусловлен комплексом факторов, где главным является физиология самих плодов. После сбора и упаковки, овощи и фрукты продолжают «дышать», выделяя тепло, влагу и газы. В герметичной пластиковой упаковке создаётся парниковый эффект, ускоряющий дозревание и гниение. Деревянная тара, хотя и вентилируема, тяжела и имеет высокую стоимость логистики, а мешковина не защищает нежные плоды от механических повреждений. Давайте сравним упаковочные материалы по их характеристикам.

 

Материал	Дерево	Пластик	Сетка / Мешковина	Гофрокартон
Вес	Тяжёлый	Средний	Лёгкий	Очень лёгкий
Вентиляция	Отсутствует	Отсутствует (без перфорации)	Отличная	Отличная (с перфорацией)
Амортизация	Низкая	Низкая	Очень низкая	Высокая
Экологичность	Средняя	Низкая	Средняя	100% перерабатываемый
Цена	Высокая	Средняя	Низкая	Низкая

 

Как мы видим, гофрокартон выигрывает по всем параметрам, особенно по экологичности, амортизации и цене, а главное, способен поддерживать свежесть продукции.
Ключевое преимущество гофрокартона, «дышащая» структура, он пропускает воздух благодаря своей многослойной структуре с воздушными промежутками между слоями бумаги. Это критически важно для овощей и фруктов, которые продолжают «дышать» после сбора. А если учесть дополнительную перфорацию для вентиляции на гофроящиках и лотках, то гофрированный картон – идеальный материал. Благодаря вентиляции предотвращается порча:

• выветривается избыток влаги, не образуется конденсат
• снижается риск гниения и развития плесени
• отсутствует парниковый эффект, который сокращает срок годности
• свежесть продукции продлевается на 20% - 40% по сравнению с непроницаемой упаковкой, например, пластиком

 

Гофролоток для овощей и фруктов с вырубными ручками, вентиляционными отверстиями и печатью

 

Овощные лотки и коробки из гофрокартона: функциональность и преимущества

Для хранения и транспортировки свежих овощей и фруктов используют разнообразные конструкции коробок и лотков, в зависимости от размеров плодов, дальности перевозки, требований к хранению и пожеланий самих овощеводов. Овощные гофролотки по праву считаются одним из лучших упаковочных решений для хранения и транспортировки нежной продукции. Лотки для овощей и фруктов лёгкие, прочные, с хорошими воздухопроводными свойствами и амортизацией. В гофролотках не скапливается конденсат, наличие которого критически негативно влияет на свежесть овощей и фруктов. Лотки из гофрированного картона идеально подходят не только для транспортировки фруктов и овощей, но и для сезонных ягод. Ягоды, которые собираются в летний период, требуют особенно аккуратного обращения, и лотки из гофрокартона становятся настоящим спасением. Подробно про гофроупаковку для ягод мы уже рассказывали в статье «Коробки и гофролотки для ягод и сухофруктов: особенности, преимущества и применение».

Размеры гофролотков могут варьироваться в зависимости от типа и объёма продукции, что делает их универсальным решением для тепличных хозяйств и фермеров.
К основным преимуществам лотков из гофрокартона можно отнести:

Защиту продукции

Амортизирующие свойства гофрокартона надёжно защищают нежные овощи и фрукты, а в особенности ягоды от смятия и механических повреждений. Как уже упоминалось выше, по данным «FAO», механические повреждения при сжатии, истирании и ударах, являются основной причиной выбраковки продукции на оптовых рынках. При штабелировании нижние ярусы не деформируются под весом верхних лотков, сохраняя целостность содержимого. Прочность гофрированного картона оценивают при тестовых испытаниях, с помощью теста «Сопротивление торцевому сжатию».

Вентилируемость

Тип и расположение перфорации подбираются в зависимости от вида продукции. Для овощей с интенсивным «дыханием» требуется больше отверстий для отвода тепла и влаги. Для ягод используются гофролотки с мелкой перфорацией, которая обеспечивает воздухообмен, но при этом защищает от попадания на них пыли.

Оптимальная площадь перфорации составляет 4%-6% от общей поверхности тары. Это обеспечивает необходимый воздухообмен для отвода влаги и этилена, но не ослабляет прочность тары.

Типы перфорации для овощных и фруктовых лотков:

• круглые отверстия:  классическая вентиляция, чаще делают на длинных боковых стенках
• овальные отверстия: выполняют две функции, в качестве вентиляции и ручек, как правило, высекаются на торцевых сторонах лотка

 

Эргономика

Упаковка из гофрокартона легче деревянной и пластиковой, при равных объёмах. А главное, вся гофротара поставляется в разобранном, сложенном виде. Малый вес и объём упаковки позволяют значительно экономить топливо при транспортировке тары и недешёвое место на складах. Кроме этого, большинство упаковочных решений из гофрокартона являются самосборными конструкциями, которые интуитивно легко собираются по рилёвочным линиям, не требуя дополнительных инструментов и материалов. А по размерам спроектированы так, чтобы максимально эффективно использовать периметр паллета, позволяя выполнять погрузочно-разгрузочные работы на складах с помощь складской техники.

 

Основные виды гофротары для овощей и фруктов

Сегодня, на фруктово-овощном рынке появляется индивидуально разработанная тара. Такая упаковка спроектирована под определённый вид продукции, прочная, удобная и качественная. С яркой печатью, привлекающей взгляд покупателя. Но в основном, пока используются стандартные коробки и гофролотки из Международного каталога «FEFCO».
Конструктивно, упаковку для овощей и фруктов можно разделить на три категории:

• самосборные короба – экономичное решение, занимающее минимум места в разобранном виде
• гофролотки – обеспечивают максимальный обзор продукта и вентиляцию
• гофроящики – с откидной крышкой или открытым верхом, удобны для розничной выкладки

 

Рассмотрим некоторые конструкции подробнее.

 

FEFCO-0200

Простой гофроящик с открытым верхом. Подойдёт под крупные и тяжёлые плоды, например, кочаны капусты. Обычно, такие гофроящики делают равными по периметру паллету и называют паллетными.

 

Короб FEFCO-0200

 

FEFCO-0209

Гофроящик с частично закрытым верхом. За счёт верхних бортов увеличивается прочность конструкции, позволяя штабелировать короба и предохраняют товар от высыпания при транспортировке, за одно обеспечивая обзор.

 

Короб FEFCO-0209

 

FEFCO-0430, FEFCO-0432, FEFCO-0432-1

Стандартные гофролотки для овощей и фруктов по каталогу FEFCO. В зависимости от номера модели, могут быть с вырубными ручками и вентиляционными отверстиями.

 

Гофролотки FEFCO-0430, FEFCO-0432, FEFCO-0432-1

 

FEFCO-0435

Гофролоток с удерживающими язычками. Данная конструкция подходит для транспортировки ягод. Особенность конструкции в том, что сверху лотка на торцевых боках имеются специальные язычки, а снизу пазы. При штабелировании, верхний лоток ставится пазами на язычки, скрепляя их между собой, предохраняя от сползания при транспортировке.

 

Гофролоток FEFCO-0435

 

FEFCO-0771

Гофролоток с низкими боками и усиленными углами, обеспечивает удобный доступ к содержимому, конструкция предотвращает давление на верхние слои продукции, подойдёт для хранения, транспортировки и продажи абрикосов, персиков или томатов.

 

Гофролоток FEFCO-0771

 

Каждую из приведённых конструкций можно кастомизировать, доработать и украсить яркой фирменной печатью. Но об этом немного позже.
В нашем каталоге, в разделе «Гофроупаковка для овощей и фруктов» можно посмотреть и заказать нужные коробки и гофролотки. Если в каталоге нет интересующей вас конструкции, можно заказать индивидуальную разработку упаковочного решения через форму «Заявка на расчёт».

 

Современные требования к гофроупаковке для овощей и фруктов

Коробки и лотки из гофрокартона не просто конструкции для транспортировки и хранения, а высокотехнологичный продукт современной гофроиндустрии. Для производства с виду простых ящиков используются все современные инструменты:

• компьютерные технологии для разработки конструкций необходимой формы и под конкретную продукцию
• лаборатории для испытаний гофрокартона и коробок на прочность и устойчивость к весу, штабелированию и влаге
• сложные автоматизированные производственные линии, способные высекать несколько сотен коробов в минуту
• печатные линии, превращающие обычные бурые коробки в яркие рекламные носители

 

Несмотря на прогресс, к гофроупаковке предъявляется ряд требований. Не будем подробно описывать ТУ, ГОСТы и Технический регламент Таможенного союза, подробнее о законодательных требованиях можно прочитать в статьях «Упаковка для молочной продукции» и «Упаковка из гофрокартона для мороженой птицы и мяса». Здесь лишь коротко перечислим, необходимые характеристики тары для овощей и фруктов.

• Прочность – лотки должны выдерживать необходимые нагрузки, для этого подбирается соответствующие тип и марка гофрированного картона – слойность и шаг флютинга
• Безопасность – для контакта с пищевой продукцией должно использоваться только сертифицированное сырьё, не содержащее вредных примесей
• Влагостойкость – для защиты тары от внешней или внутренней влаги используют влагопрочный гофрокартон с ламинацией или добавлением специальных парафиновых компонентов

 

Гофролоток с вырубными ручками, фиксаторами и вентиляционными отверстиями

 

Кастомизация упаковки как инструмент продаж

Вид упаковки, её форма и красочность, напрямую влияют на восприятие продукта покупателем. Премиальный вид тары оправдывает более высокую цену товара. Маркетологи производственных и торговых компаний давно об этом знают. Упаковка перестала быть просто тарой, это мощный маркетинговый инструмент. Кроме необходимой информации, которая упрощает выбор покупателя, о сорте, весе, стране происхождения, сроках и способах хранения, манипуляционных знаков,  на упаковке печатают рекламные изображения, увеличивающие лояльность потребителя к бренду и продукту.

Сам процесс добавления привлекающих изображений и деталей на стандартную упаковку называют кастомизацией. Слово происходит от английского «customize». Дословного перевода в русском языке нет, но в зависимости от контекста можно трактовать как – настраивать, подстраивать, адаптировать, модернизировать.

Кастомизация упаковки может затрагивать не только внешний вид коробки, но и её функциональность, добавление комплектующих, замков, окошек, вырубных ручек и перфорированных линий отрыва, но и технические характеристики (прочность, влагостойкость, способ сбора или вскрытия).

Суть кастомизации заключается в превращении стандартной тары в уникальную, которая будет максимально соответствовать требованиям производителя и ожиданиям покупателя. Кастомизация упаковки позволяет:

• повысить удовлетворённость покупателя
• усилить лояльность к бренду, формируя эмоциональную привязанность
• отстроиться от конкурентов имитируя уникальное предложение

 

Давайте рассмотрим способы кастомизации немного подробнее. Начнём с влияние цвета упаковки на выбор покупателя. Об этом можно подробно узнать в статье «Гофроупаковка для колбас и мясной продукции: от транспортировки до презентабельной упаковки». Здесь лишь добавим, что среди основных тенденций 2025-26 года доминируют:

• натуральные цвета – пастельные оттенки подчёркивают экологичность продукта
• яркие цветовые акценты – контрастные решения выделят товар на полке среди конкурентов
• ретро-стиль в дизайне – напомнит о прошлом, вызывают тёплые ассоциации у покупателя

 

А как можно кастомизировать гофроупаковку для овощей и фруктов конструктивно?
Среди современных, востребованных решений:

• вырубные ручки: удобство переноса, комфорт для персонала при выставлении на прилавок
• смотровое окно: позволяет оценить качество продукта без вскрытия тары и изъять необходимое количество
• часть верха незакрыта клапанами: защищает от высыпания и смятия, но конструктивно лоток отличается от предыдущего
• вентиляционные отверстия: дополнительная вентиляция и изменение внешнего вида гофролотка
• внутренние перегородки: предотвращение соприкосновения плодов друг с другом, усиление вертикальной прочности лотка
• прокладка гофролотка цветной бумагой: впитывает лишнюю влагу, акцентирует цвет самих плодов
• дополнение короба перфорированной линией отрыва: превратит обычную коробку в SRP-упаковку, позволит экономить время при выкладке на прилавок

 

Почему заказывать упаковку нужно напрямую у производителя

Заказывая гофроупаковку для овощей и фруктов непосредственно у производителя, вы можете рассчитывать на ряд бонусов и преимуществ. Это не только экономия времени, средств, но и возможность получить индивидуальные упаковочные решения под свои нужды.

Профессиональные производители учтут все ваши пожелания и требования к хранению и транспортировке продукции, включая размеры упаковки, индивидуальный дизайн и дополнительные функции тары, например, комплектующие, дополнительную  перфорацию или влагостойкость гофрокартона. Работа напрямую гарантирует использование сертифицированных материалов и соблюдение технологий производства. Прямые контракты с гофропроизводителем позволят оптимизировать затраты на логистику и гибко спланировать поставки больших партий под сезонный урожай, что критически важно для агрокомплексов и фермерских хозяйств.

Подведём итог, что вам даст обращение к производителю гофроупаковки:

• гарантия качества – контроль производства на каждом этапе, сертифицированные материалы, соблюдением технологических норм
• контроль качества – лабораторное тестирование гофрокартона и упаковки на прочность
• экономия – отсутствие посредников, система скидок и лояльность производителя при долгом сотрудничестве
• соблюдение сроков – прямой договор с производителем гарантирует стабильные поставки больших партий в сезон сбора урожая
• оптимизация логистики – доставка партии гофроупаковки силами поставщика, возможность хранения складского остатка у производителя
• индивидуальный подход – производитель самостоятельно разработает конструкцию и дизайн упаковки под конкретную продукцию, задачи логистики и маркетинговые предпочтения

 

Инвестиция в качество упаковки – залог вашего успеха и сохранности урожая

В завершение стоит отметить, что упаковка является важным элементом не только в системе сохранности овощей и фруктов, но и формировании цены конечной продукции.
Выбор гофроупаковки напрямую влияет на сохранность продукта, имидж бренда и конечную прибыльность бизнеса.

Овощи и фрукты – не просто еда, а часть нашей культуры. Садоводы и фермеры, заботливо выращивают урожай, вкладывая в это много усилий, труда и времени, чтобы получить продукцию высокого качества, поэтому так важно обеспечить их качественное хранение и безопасную доставку.

Правильный выбор гофроупаковки значительно влияет на сохранность продукта, имидж бренда и прибыльность бизнеса.

Выбирая современную гофроупаковку, вы обеспечиваете покупателей свежими и натуральными продуктами, а свой бизнес – высокой прибылью и репутацией надёжного поставщика овощей и фруктов.

 

Лоток для овощей и фруктов. Сгенерировано ИИ.

 

 

 

 

 

* ФАО (Food and Agriculture Organization, FAO)  – «Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций». Специализированное учреждение ООН, занимающееся вопросами продовольственной безопасности, сельского хозяйства, рыболовства, лесного хозяйства и борьбы с голодом. Создана 16 октября 1945 года в Квебеке (Канада) на Конференции по продовольствию и сельскому хозяйству под эгидой ООН. На апрель 2024 года членами являются 194 государства, включая Россию, одна организация (Евросоюз) и два ассоциированных члена: Фарерские острова и Токелау. 11 апреля 2006 года РФ ратифицировала Устав ФАО и стала полноправным членом организации (по данным mid.ru).

Девиз организации: «Fiat Panis» (Да будет хлеб).

Сайт ФАО: fao.org

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН преследует следующие цели:

• ликвидация голода и недоедания
• развитие сельского хозяйства и обеспечение устойчивого продовольственного производства
• поддержка стран в борьбе с изменением климата и последствиями деградации земель
• создание справедливой системы продовольственной торговли
• сбор, анализ и распространение информации о состоянии мирового сельского хозяйства

 

 

Воспользуйтесь удобным средством связи.

При необходимости наши менеджеры готовы проконсультировать вас по всем вопросом, связанным с выбором и приобретением гофрокартона и рассчитать точную стоимость вашего заказа с учетом доставки до места.